Voor het samenstellen van de keuken heb je verschillende mogelijkheden; waaronder de opstelling van de keuken, de apparatuur, het materiaal en de kleur van de keuken. Meestal is er een projectleverancier (keukenleverancier) betrokken bij de ontwikkeling en wordt er een stelpost opgenomen in de aanneemovereenkomst. Dat betekent dat het bedrag voor de keuken wordt geschat, vallen de kosten hoger uit dan moet je dit verschil bijbetalen. Je krijgt tijdens de bouw van de woning een uitnodiging bij de keukenleverancier om de mogelijkheden te bespreken.
Zijn de keukens bij de leverancier niet naar wens dan kan je er ook voor kiezen om zelf een keuken te kopen bij een derde partij. Je kiest er dan voor om de keuken casco op te laten leveren, voordat je dit doet is het wel belangrijk dat je kijkt wat je wensen zijn.
Op de plattegrond staat de keuken vaak ingetekend als een enkelvoudig blok, dat is de meest basale vorm. Op de plattegrond staan ook de leidingen en de totale ruimte ingetekend, zo heb je zelf de mogelijkheid om na te denken over de indeling van de keuken. Houd er wel rekening mee dat als je kiest voor een kookeiland dat je al snel praat over meerwerk. Vraag aan de bouwbegeleider wat de mogelijkheden zijn, vaak is er veel mogelijk.
Kies je ervoor om naast het enkelvoudige keukenblok ook een kookeiland te laten installeren? Zorg er dan voor dat er tussen het aanrecht en het kookeiland minimaal 80 cm zit zodat je vrij kunt bewegen. In een keuken kan je 80 cm altijd als minimale beweegruimte aanhouden, beter is het om 110 cm aan te houden.
Wil je bijvoorbeeld lades openen of de afwasmachine inruimen dan is het fijn als je daarvoor de ruimte hebt. Houd daarnaast rekening met de zogenoemde ‘werkdriehoek’; dat betekent dat er ongeveer 120 – 140 cm mag zitten tussen de kookplaat, de spoelbak en de koelkast. Zo weet je zeker dat je efficiënt kan werken in de keuken.
Een keukenblok is standaard 60 x 60 centimeter, voor de afwasmachine, koelkast, spoelbak en de kookplaat heb je al vijf van deze keukenblokken nodig. De spoelbak wordt vaak niet direct naast apparatuur geïnstalleerd in verband met de brandveiligheid. Voor het koken is het plezierig om aan weerszijden 60 centimeter vrij te hebben tijdens het koken.
Het keukenblad zit standaard op 92 centimeter hoogte. Voor mensen langer dan 180 cm kan dit aan de lage kant zijn. Wil je kasten boven het keukenblad installeren, zorg dan voor een minimale afstand van 50 cm tussen het blad en de onderkant van de kasten.
Wil je kunnen zitten aan het keukeneiland dan moet je rekening houden met de beenruimte. Gebruikelijk is 30 centimeter ruimte en de minimale beenruimte is 20 centimeter. Dit geldt ook voor het zitten aan een bar. Heb je met de minimale ruimte ruimte te maken voor je bar of tussen het aanrecht en het eiland dan is een andere optie wellicht beter. Maak daarom een paar tekeningen met de opstellingen zodat je weet welke ruimte en mogelijkheden je hebt.
